Kennzeichnend ist vor allem die Verwurzelung in der regionalen Küche: Im typischen Dietfurter Restaurant oder Gasthof stehen bayerische Gerichte und Spezialitäten aus dem Naturpark Altmühltal auf der Speisekarte. Zur kälteren Jahreszeit genießt man diese Köstlichkeiten in den gemütlichen Gaststuben – im Sommer gerne auch in den schattigen Biergärten. Internationales Flair verbreiten die Straßencafés in der Altstadt: Gerne lässt man sich hier auf einen Kaffee, ein Stück Kuchen oder einen Eisbecher nieder und beobachtet das bunte Treiben.
